ロテル・ド・北倶楽部の菓子職人が手作業で焼き上げるしっとりとしたバームクーヘンです。
北海道産のバターと卵をたっぷりと使用し、バームクーヘン専用のオーブンで時間をかけて丹念に仕上げます。1層焼いて生地を重ねて、またそれを焼くという行程を数十回重ねてこのメモリアルリングは完成します。 こだわりの生地はしっとりと香り高く、そして仕上がりにフォンダンで表面を丁寧にコーティングしています。
まさに王道のバームクーヘンをお楽しみください。
おいしくお召し上がりいただける温度は18〜24℃ですので冷暗所に保管してください。17℃以下の場合は、生地が硬くなり、25℃以上の場合は表面のフォンダン(砂糖衣)が溶けてしまいます。
室温が25℃を超えるとまわりのフォンダン(砂糖衣)が溶けてしまいます。冷蔵庫で保管し、フォンダンのシャリシャリとした食感をお楽しみください。
気温の低い時期や冷蔵庫から取り出してすぐは、生地が硬くパサつきますが、30分から1時間程度室温においていただくと生地がしっとり柔らかくなります。
生地がしっとり柔らかい状態で密封包装してあります。開封後はお早めに、なるべく当日中にお召し上がりください。また、開封後は乾燥から守るために袋の口をしっかり閉じてから冷蔵庫に保管してください。
しっとりと柔らかくおつくりしております。傾けるとフォンダンが剥がれたり変形する恐れがありますので、平らにお持ちください。
・下記より選択可能です(ご注文時に指定してください)。
ありがとうありがとうございますお父さんお母さん大好き はじめましておめでとうおめでとうございますおたんじょうびお誕生日 新春御年始御中元御歳暮御祝祝 御礼落成新築記念日御挨拶感謝 入学入園内祝金婚式銀婚式敬老 法要全快快気合格当選必勝 開店卒業卒園成人進学初節句 寿還暦古希喜寿傘寿米寿 卒寿白寿百寿皇寿バームクーヘンの上段と下段にそれぞれメッセージを焼印でいれることが可能。ご注文時に選択してください。
専用のオーブンで職人が手作業で1層ずつ焼き上げています。1度に数本しか作れないので大量生産できないのですが、その分手がかかっています。
北海道で生まれた卵など厳選した素材を使用。菓子職人が試行錯誤を繰り返してたどり着いたレシピです。